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“小业态”打败了大卖场?!

来源:云闪收编辑       时间:2019-05-30 11:23         责任编辑:云闪收编辑

“小业态”趋势不仅体现在社区商业里,也体现在商业街和购物中心的变化。

过去消费者逛街多数是在进行选择性购买,那个时期,商业街的店铺思路和刚才提到的大卖场一样,都希望单店面积大一些,商品品种齐全一些,因此很多品牌店都选择做大店,开到三五百平方米。导致过去1万平米的购物中心,实际上里面没几家店。

但同样是在网购的冲击下,消费者大量需求的满足转向了网购,特意去某某旗舰店,真正想在逛街时买的东西越来越少。现在逛街变成了也没什么购买欲望,普遍是随便逛,随机吃喝,看到什么有意思买什么。

购物中心和商业街里的消费需求变成了找好玩的东西,那么相对应着,个性独特的单品销量就会比较高,这样一来,商家不如缩小面积,组小一些的店铺,只卖一类单品,这样收益更高。而对购物中心和商业街来说,把店铺按小面积出租,单位面积的坪效提高了,业绩回报也会更高。

因此,当前购物中心的变化趋势是,侧重点不再是以零售为主的单店旗舰店,而是成为了打造更丰富的吃喝玩乐文化休闲的选择空间。购物中心里过去主流的服装服饰品牌也不多见了,设计师品牌、特色品牌和集合店反而越来越多。

此外,小业态模式也开始被餐饮领域借鉴。

整体上,各类店铺都在走向一个小型化的方向上,也就是人们说的“小业态”趋势。

玩概念?只能是赔钱凑热闹!

值得注意的是,并不是面积小了,单品少了就一定受欢迎。

一些商家看到小业态流行就去做小店,外观花哨,花钱不少,却对消费需求和倾向并没有理解透:生鲜不新鲜,快餐不好吃,品质不能保证,结果就是消费者再也不来了。那么这类开店就只是为小而小。在烧投资者的钱。

小业态火热的背后,不是盲目追赶潮流,而是紧跟消费者核心需求的变化。因此,一定要研究透自身对消费者的核心价值。社区商业对消费者的核心价值是什么?商业街区对消费者的核心价值又是什么?必须围绕消费者认同的商品和服务内容,为消费者有价值、有价格竞争力的服务。

同时,在运营效率层面,为了能达到良性的收益回报,科技和供应商管理必须达到很高的水准,不然赔钱肯定做不下去。

现在一些概念店说的很热闹,比如:网上订单、免费送货、线上线下融合等,但是没有直接的收益,完全赔钱、烧钱在做,这样的“小业态”肯定坚持不久。

营销卖点1
主分店
主分店控制,规范复制,统一管理,满足
连锁门店扩大经营需求
员工管理
多种角色,权限控制,收银员交班交账,
财务清晰,账目一目了然
硬件设备
硬件支持,高效适配,即插即用,节约硬件重复采购成本
营销卖点2
手机点餐
手机点单,灵活方便,实时同步,
减少移动点餐设备采购成本
移动支付
移动支付,快速收银,提升收银台通行效率,
提升顾客体验
预约/自助点餐
自助点餐,有效分流,减少高峰期等候时间,降低服务员成本
营销卖点3
库存管理
轻松出入库,管理供应商,摆脱库存管理难、管理乱的烦恼
扫码入库
扫码录入,快捷高效,10万+数据库,
让进销存一步到位
配料管理
配料管理,估清管理,有效控制原材料成本,减少浪费21%以上
营销卖点4
会员管理
会员管理,增加粘性,减少老顾客流失,
让商家与顾客更近一步
会员推荐
会员推荐,以老带新,拓展新客群,
让会员裂变爆发增长
营销活动
卡券、买赠、折让、满减,
9大营销功能,玩转会员营销
营销卖点5
统计分析
交易统计,商品统计,28种经营分析图表,全方位掌握经营数据
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