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生鲜与火热中的社区团购

来源:云闪收编辑       时间:2019-07-08 17:34         责任编辑:云闪收编辑

有人在人力成本上出主意,也有人在货上动起心思。既然标品利润太少,那不如做非标品,线上线下还都不是问题。如果说食品饮料这样的标品只能做到20%的利润,那非标品类食品利润甚至能达到50%之多,在过去的两年时间,围绕生鲜食品这样的非标品,阿里做起了盒马鲜生,京东投资了钱大妈,美团、物美、永辉等巨头都一一入场,一时间生鲜市场好不热闹。

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可生鲜也有几个不小的毛病,由于有保鲜需求,在成本上的投入就要比一般食品高,而相比起来,鲜食的货损则是更大的问题,当天卖不出去,隔夜就成了问题,不然品质也无法保障。而从这点上回看,钱大妈不卖隔夜菜的slogan,就不可谓不棒了。

成本上的投入大,建立在有充分的市场需求上,可一旦订单量无法达标,是否又会陷入另一种困境。一家门店,从前至多能覆盖周边社区,但当线上网络成熟,做起线上生意辐射范围就更加广泛,这个时候能否吸收更多的订单?于是满足一小时配送需求,覆盖最后三公里的到家服务就开始出现。

到家服务的火爆,建立在成熟的物流网络上,换句话说,到家服务的可行性建立在订单密集的基础之上。可一旦订单密度分散,意味着履约成本加大,物流的成本问题照样会显现出来,而怎样解决这一问题,有人便想出了社区团购这样的法子。

如果说社区生鲜是先有供给找需求,那社区团购则是集中需求找供给。通过集单就近配送压缩物流成本,还能通过社群分享拉新,既然说线上电商获取新客户成本越来越高,那这样即能低成本拉新,又能控制成本的事,又会不会有机会呢,“50天20亿投资”,便成了这一赛道的疯狂写照。

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不过,大家对社区团购的质疑,倒不是诟病其类似前置仓的供给模式,而是社群电商的方式,容易让人联想起此前的微商们。说起上一个让人们想起微商的,自然是拼多多了。

在近两年的消费市场上,围绕拼多多产生了许多争议。即便如今拼多多已远赴纳斯达克敲钟上市,可山寨问题依然为其躲不过的一个问题,不过与之相比,大量的山寨商品如何能对小镇市场产生如此大的吸引力,倒是勾起习惯了京东淘宝的都市人更大兴趣。

拼多多的兴起,大体上得感谢国内越铺越密的物流网络,另一方面,则“受益”于越来越贵的线上拉新成本。据数据显示,拼多多的获客成本虽然从2017年的10.38涨到了2018年的54.51,但还是远远低于其他主流电商平台。

这几年,人们常提消费升级,如果说消费升级是因为人们越来越不满意从前的服务于体验,开始追求更高的品质和服务,那拼多多的坐大,则让人们怀疑是否迎来了消费降级。可不管是升级还是降级,更让人忧虑的是城乡不均衡带来的认知分化,或说与其责问拼多多为何畅销山寨,倒不如担忧何不食肉糜如何产生,这就跟人们习惯了局域网,却疑惑互联网的本来模样,属于同一个性质。

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